🍨 Helado de mandarina
Fresco, cremoso y con el auténtico sabor del campo, este helado artesanal de mandarina es una delicia natural perfecta para los días calurosos. Elaborado sin máquina, solo necesitas pocos ingredientes y muchas ganas de disfrutar lo mejor de la fruta en su forma más refrescante.
🧾 INGREDIENTES
– 2 tazas de jugo natural de mandarina, colado
– 1 taza de leche condensada
– 1 taza de crema de leche (nata para montar)
– Ralladura de mandarina (opcional, para potenciar el aroma)
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
– Licúa todos los ingredientes: Coloca el jugo de mandarina, la leche condensada, la crema de leche y la ralladura en una licuadora. Mezcla durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
– Congela: Vierte la mezcla en un recipiente con tapa (preferiblemente metálico o de vidrio) y lleva al congelador.
– Rompe los cristales: Durante las primeras 2 horas, retira el helado cada 30 minutos y remueve con un tenedor o batidor manual. Esto evita la formación de cristales de hielo y ayuda a conseguir una textura más cremosa.
– Congela completamente: Luego de los primeros ciclos de removido, deja congelar por al menos 6 horas o toda la noche antes de servir.
💡 CONSEJOS ÚTILES
– Para un sabor más intenso, utiliza mandarinas maduras y dulces.
– Puedes añadir unas gotas de jugo de limón para equilibrar el dulzor.
– Sirve con hojas de menta, ralladura o trozos de mandarina congelada.
– También puedes hacer paletas heladas vertiendo la mezcla en moldes individuales.
📌 IDEAL PARA…
– Postres artesanales
– Ferias rurales y productos turísticos
– Ofrecer en cafeterías o en helados por temporada
– Acompañar tortas o postres de frutas
